7月後半。二十四節季でいうと〝大暑（たいしょ）〟。暦通りほんとに連日大暑です。
梅雨明けから10日間はグングンと気温が上昇します。
夏バテを防ぐ意味でもあってこの頃になると土用の丑の日〝うなぎ〟を食べるんですね。
72侯でいうと〝桐始結花 (きりはじめてはなをむすぶ)〟です。
桐の実がなりだして、風に乗って飛んで行く。そんな季節です。
懐石料理は野菜や旬の魚が主の料理なので
とても季節の移ろいを重んじます。
今週は26日日曜日夜の部が空いてます。
冬瓜・なすび・ソーメン瓜など夏野菜
もう最後かな〝自家製コーンスープ〟あります。
美味しい〝オリーブ牛〟も用意してお待ちしています。
お客様に応じて、野菜多め、濃い味付け多め、薄味多め・・・
調理方法を若干変えてます。1組限定の特権です。
お気軽にお申し付けください。
