お食事

和がし茶子「和菓子のアフタヌーンティ」のご案内

家中舎の和菓子部門旅する和がし茶子が和菓子と懐石のコラボランチ『茶子のアフタヌーンティ』を提供開始いたします。お席は1日4名様までの「完全紹介制」。季節の前菜と、旬のネタを京風シャリで握る贅沢な寿司、そして季節のお椀。お食事を存分に堪能いただいく前菜。一番の醍醐味である季節の和菓子を出来たてのままお愉しみいただく、五感に響くひとときをご用意いたしました。最後にお抹茶で一服。約2時間の贅沢な旅をお届けします。営業日：木・金・土・日（週4日）時間：12:00 START（完全予約制）限られたお席 ...

kachusha Ten Kuu お食事

KACHUSHA TEN KUU「紹介制」のご案内

2026年2月。宇多津にて新しく生まれ変わる「KACHUSHA TEN KUU」は、1日1組（4名様まで）限定の、完全予約制プライベート空間として誕生いたします。夏には心地よい海風が吹き抜けるテラスで、冬には温もりあるカウンターで。日常の喧騒を離れ、大切な方と、あるいはご自身を労うための、静かで贅沢なひとときをお過ごしいただく場所です。「紹介制」という形を選んだ理由私たちが何よりも大切にしたいのは、これまで「家中舎」を支えてくださった皆様とのご縁です。「いつもご愛顧いただいているお客様を、誰より ...

kachusha Ten Kuu お食事

今年も初釜に参加させていただきました

私の茶の師匠裏千家田中社中にて今年のお初釜無事開催されました。家中舎は松花堂弁当を担当。椀は初春らしく「ズワイガニの真薯」でした。茶の湯を学ばせていただいて13年。在籍期間だけ長いもののまったく腕は上がりませんが・・・今年も料理・お菓子で茶の湯に微力ながら貢献できればと思っています。

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2025 お正月BOX 限定販売

2025 お正月BOX 限定販売大変お待たせいたしました。おせち料理のご案内です。今年は旅する和がし茶子との共作により、一の膳は和食、二の膳は和がし。お正月を二度楽しめるおせちを提供させていただきます。 ■一の膳 ○ゆず皮なます○黒豆○きんかん○焚き合わせ○衣かつぎ○鰤ゆず塩焼○サワラの味噌漬け ○蛸柔らか煮○ワカサギのくぎ煮○丹波栗の渋皮煮○数の子○和牛ローストビーフ○赤足海老○子持ち鮎甘露煮 ○ズワイガニ真薯○松風焼○伊勢エビのウニソース焼＜全17品＞ ■二の膳 ○薩摩落雁○花びら餅○薯蕷饅頭 ...

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