KOJI

夜景が日常を忘れさせる 新しい食の舞台が幕を開けました。その名は「Kachusha Ten Kuu（家中舎 天空）」。 扉を開けた瞬間に広がるのは、地上の喧騒を眼下に見下ろす圧倒的な夜景。星屑を散りばめたような光の海を背景に、私たちは「究極のプライベート空間」をご用意しました。 ここは、レストランでありながら、レストランではない場所。 コンセプトは「ご自宅で友人との食事」。気取ったマナーや背伸びした緊張感はいりません。ただ、大切な人と肩を並べ、素晴らしい景色と手作りの料理に酔いしれる。そんな贅沢な時間を形 ...

ご法要のお食事、お食い初めなどの問い合わせを大変多く頂戴しております。多度津町白方に 築100年の古民家〝別邸ののの〟にて5名様以上12〜13名様程度のご宴会を承っています。平日・ご予約日以外は営業しておりません。スタッフは常駐しておりませんのでご予約はお電話にて承っています。 ご法要・ご宴会の会場として 人生には、家族の歩みを左右する「刻（とき）」がございます。 法事や結納、ご両家の顔合わせ。 それは単なる食事の集まりではなく、家としての姿勢が問われる、静かなる「儀式」でもあります。 特に、都会からお越 ...

Dinner Time■夜営業 ／金曜・土曜・日曜の週3日間（左記以外の日はご相談ください）■予約可能時間／11時〜12時・17時〜18時（食事時間約２時間〜3時間）■予約可能人数／2〜4名■お食事予算／　草）8500円 　行）12000円　真）16000円（お一人様・税別）初〜はつ〜　○向付○練物○椀もの○八寸（焼物）○季節の強肴○ご飯○和菓子とお茶草〜そう〜　○向付○練物○椀もの○八寸（焼物）○肉料理 ○季節の炊き込みご飯○和菓子とお茶行〜ぎょう〜○向付○練物○お造り○椀もの○八寸（焼物）○肉料理○出 ...

家中舎の和菓子部門 旅する和がし茶子が和菓子と懐石のコラボランチ『茶子のアフタヌーンティ』を提供開始いたします。 お席は1日4名様までの「完全紹介制」。 季節の前菜と、旬のネタを京風シャリで握る贅沢な寿司、そして季節のお椀。お食事を存分に堪能いただいく前菜。一番の醍醐味である季節の和菓子を出来たてのままお愉しみいただく、五感に響くひとときをご用意いたしました。 最後にお抹茶で一服。約2時間の贅沢な旅をお届けします。 営業日：木・金・土・日（週4日） 時間：12:00 START（完全予約制） 限られたお席 ...

私の茶の師匠 裏千家 田中社中にて今年のお初釜無事開催されました。家中舎は 松花堂弁当を担当。椀は初春らしく「ズワイガニの真薯」でした。茶の湯を学ばせていただいて13年。在籍期間だけ長いもののまったく腕は上がりませんが・・・今年も料理・お菓子で茶の湯に微力ながら貢献できればと思っています。

2026 おせち 〝歳結び三楽重〟発売決定。 人気の家中舎が作る 人気のおせち〝お正月BOX〟→名称変更 歳結び三楽集 へ今年の目玉は三段重。蕎麦・おせち・和菓子という家中舎の得意分野が三つ詰まった豪華おせちを予定しています。 2025年バージョン 一の膳 二の膳（和菓子） 今年は蕎麦の重を用意 年越し（蕎麦）　新年（おせち）　初釜（和菓子）お正月を楽しむ三楽重 年越しには手打ち蕎麦をご用意します。新年は好評の伊勢エビも復活。二名様分のおせちをぎっしり詰め込みます。新年三ヶ日はくつろぎの和菓子を。お抹茶を ...

泊まる宿に 新たな「食」価値を。 出張懐石サービス「一会膳（いちえのぜん）」のご案内 「宿に食事がない」という状況を、価値に変える 食事付きの宿泊プランは、食事なしと比較して、宿泊単価が30〜50％上昇し、利益率も高くなる傾向があります。 また、「食」を重視する40〜60代のハイクラスなお客様や、ファミリー・記念日利用などの良質な客層の流入にもつながります。 一方で、調理設備や保健所の許可証、人材の問題から、食事提供が難しい宿泊施設も多いのが現状です。 そこで、私たちは料理をお届けする出張サービス「一会膳 ...

家中舎の三木佳代が伝える ――人生と向き合う50のレッスン「50Lesson.com」 築200年の武家屋敷をリノベーションした懐石宿「家中舎」。 そのおかみであり、和菓子職人でもある三木佳代が新たに立ち上げたソロプロジェクトが「50Lesson.com（フィフティーレッスンドットコム）」です。 このプロジェクトは、50歳を迎えてから見えてきた「これからの人生」との向き合い方を、自分の言葉で丁寧に伝えるためにスタートしました。 テーマはずばり、「生き方」と「終い方」。終活を、あたたかく、やさしく 終活コー ...

グラスで味わう、新しいお茶の愉しみ 家中舎では、お料理や空間だけでなく、訪れた方の五感を心地よく満たす“体験”そのものを大切にしています。 その体験のひとつとして、多くのお客様にご好評いただいているのが、ウィングラスでいただくお茶のスタイルです。 このたび、WEBSTORE＆LIFEDESIGNCAFE KOTONOHAに「ボトルティー」シリーズが加わりました。 伝統と革新が静かに響き合う、新しい茶の世界をご案内いたします。 完全非加熱・無香料・無着色の“飲む茶の芸術品”。 ラインナップは以下のとおりです ...

テレビ東京「所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ！」のロケが行われました。そう、そうあの蔵や倉庫に眠る金庫を開けるコーナーで取り上げていただきました。 ナレーターは「土佐兄弟」さん。サインや写真撮影にとても気さくに応じてくれてとても優しいお二人でした。さぁ家中舎の金庫の中には何が入っていたのでしょうか？？ テレビ瀬戸内 3月28日放送 だそうです。