和出汁のジュレでサッパリ 上手く打てたらご賞味ください（運） 炭で焼くオリーブ牛のステーキ 8月は「葉月（はづき）」とも呼ばれ、〝葉が落ちる〟稲穂が色づいたり、山々の木の葉が色づき始めるという月です。毎日の尋常じゃ無いこの暑さからは全く想像できませんが、暦ではそろそろ秋が近づいてくる。そんな季節なのです。お茶の世界では〝夏の名残り〟とか使います。 新しく初（はつ）というコースを新設いたしました 懐石料理がどんな料理なのか。茶懐石ってなになのか。ここは非日常への入り口です。初（はつ）初めての方や興味がある方 ...
