ハイクラスのお客さまの満足を満たす ハイクラス専用のコース料理です。
東京のクレジットカード専用コンシェルジュに選ばれ、VIPなお客様をお出迎え、その季節の最高の素材を調理し美味しさを楽しんで頂いています。「ここぞ」とばかりの高級料理店が少ない香川県で「大切な方との会食」「高級グルメファン」「選りすぐりの料理を楽しみたい方」に通ってきて頂ける店。元々フォトグラファーだった新進気鋭のシェフが「美しさ」「華やかさ」を演出。京都で学んだ薄味の中にしっかりとした「出汁」余計なモノは加えない素材の「旨み」を活かした素朴で深みのあるお料理を提供いたします。ただただ高級食材を並べただけの「食事」ではなく、会場のしつらえから始まり、花入れ、花、軸、スタッフの会話など全体を通じてお客様に楽しんで頂けるよう務めています。