京茶懐石｜宴会｜家族食事会｜ご法要｜香川県宇多津多度津 - Kachusha

お知らせ

2026.05.22: たかが鯵、されど鯵。産地で用途を使い分ける物語の理由。

2026.05.08: KACHUSHA_INSTAGRAM

2026.05.07: Kachushaパンフレットダウンロード

2026.04.09: 家中舎〝別邸ののの〟アクセスマップ

2026.02.15: 【Kachusha Ten Kuu】天空の隠れ家で味わう、たった一組のためのカジュアル懐石

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たかが鯵、されど鯵。産地で用途を使い分ける物語の理由。

家中舎では、産地や状態に応じて「お刺身・握り」で提供する魚と、「一夜干し・フライ」として楽しんでいただく魚を厳格に使い分けています。その基準は、単なる「鮮度」だけではありません。魚が辿ってきた「物語（輸送の過程）」が、美味しさの答えを導き出すからです。例えば、長崎産の鯵。〝アジフライ〟の名産地として一世を風靡した一級品の鯵を、家中舎ではあえて「一夜干し」にします。産地から食卓まで距離がある場合、輸送中の温度管理には細心の注意が必要ですが、それでも氷の影響を避けきれず、身が締まりすぎたり、逆に水分を吸いす ...

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家中舎のインスタグラムアカウントです。日々の事や今後のこと、夏のイベントや秋のイベント・・・インスタで発表させて頂いてます。良かったらフォローお願いいたします。

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お食事別邸ののの

家中舎〝別邸ののの〟アクセスマップ

弘法大師ゆかりの地に建つ、築百年の古民家「別邸ののの」。歴史ある三寺社に隣接する絶好のロケーション熊手八幡宮、仏門院、そして海岸寺。弘法大師ゆかりの三寺社に抱かれるように佇むのは、築百年の息吹を今に伝える古民家「家中舎別邸ののの」です。聖地の静寂に溶け込むこの空間は、ご法要のあとの大切なひとときを過ごすのに相応しい品格を備えております。歴史を刻んだ柱や梁が、集うご親族の心を穏やかに解きほぐしてくれることでしょう。 ■営業時間予約時のみ https://kachusha423.jp/bettei_no ...

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【Kachusha Ten Kuu】天空の隠れ家で味わう、たった一組のためのカジュアル懐石

はじめに：夜景が日常を忘れさせる新しい食の舞台が幕を開けました。その名は**「Kachusha Ten Kuu（家中舎天空）」**。扉を開けた瞬間に広がるのは、地上の喧騒を眼下に見下ろす圧倒的な夜景。星屑を散りばめたような光の海を背景に、私たちは「究極のプライベート空間」をご用意しました。ここは、レストランでありながら、レストランではない場所。コンセプトは**「ご自宅で友人との食事」**。気取ったマナーや背伸びした緊張感はいりません。ただ、大切な人と肩を並べ、素晴らしい景色と手作りの料理に酔いし ...

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ご法要食事会お食初めなど5名様以上の会場〝別邸ののの〟

ご法要のお食事、お食い初めなどの問い合わせを大変多く頂戴しております。多度津町白方に築100年の古民家〝別邸ののの〟にて5名様以上12〜15名様程度のご宴会を承っています。平日・ご予約日以外は営業しておりませんし、スタッフは常駐しておりませんのでご予約はお電話にて承っています。ご法要・ご宴会の会場として人生には、家族の歩みを左右する「刻（とき）」がございます。法事や結納、ご両家の顔合わせ。それは単なる食事の集まりではなく、家としての姿勢が問われる、静かなる「儀式」でもあります。特に、都会からお ...

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KACHUSHA TEN KUU Dinner Timeのご案内

Dinner Time■夜営業／木曜・金曜・土曜の週三日間■予約可能時間／１８時〜２０時（食事時間約２時間〜２時間半）■予約可能人数／４名■お食事予算／6000円〜10000円（コース料理お一人様）■紹介制にて■2日前まで要予約／当日無断キャンセルは全額負担春を待つ、繊細な和の粋日本の伝統的な懐石料理を軸とした献立でお迎えいたします。冬の余韻を残しつつも、春の訪れを感じさせる山菜や初物。それらを熟練の技で仕立てた懐石の合間には、**「握り寿司」**を織り交ぜた特別な構成をご提案。素材の鮮度と職人の ...

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和がし茶子「和菓子のアフタヌーンティ」のご案内

家中舎の和菓子部門旅する和がし茶子が和菓子と懐石のコラボランチ『茶子のアフタヌーンティ』を提供開始いたします。お席は1日4名様までの「完全紹介制」。季節の前菜と、旬のネタを京風シャリで握る贅沢な寿司、そして季節のお椀。お食事を存分に堪能いただいく前菜。一番の醍醐味である季節の和菓子を出来たてのままお愉しみいただく、五感に響くひとときをご用意いたしました。最後にお抹茶で一服。約2時間の贅沢な旅をお届けします。営業日：木・金・土・日（週4日）時間：12:00 START（完全予約制）限られたお席 ...

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KACHUSHA TEN KUU「紹介制」のご案内

2026年2月。宇多津にて新しく生まれ変わる「KACHUSHA TEN KUU」は、1日1組（4名様まで）限定の、完全予約制プライベート空間として誕生いたします。夏には心地よい海風が吹き抜けるテラスで、冬には温もりあるカウンターで。日常の喧騒を離れ、大切な方と、あるいはご自身を労うための、静かで贅沢なひとときをお過ごしいただく場所です。「紹介制」という形を選んだ理由私たちが何よりも大切にしたいのは、これまで「家中舎」を支えてくださった皆様とのご縁です。「いつもご愛顧いただいているお客様を、誰より ...

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今年も初釜に参加させていただきました

私の茶の師匠裏千家田中社中にて今年のお初釜無事開催されました。家中舎は松花堂弁当を担当。椀は初春らしく「ズワイガニの真薯」でした。茶の湯を学ばせていただいて13年。在籍期間だけ長いもののまったく腕は上がりませんが・・・今年も料理・お菓子で茶の湯に微力ながら貢献できればと思っています。

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