香川県茶懐石宴会家族食事会丸亀市宇多津町善通寺市金刀比羅宮

お知らせ

2026.01.19: 今年も初釜に参加させていただきました

2026.01.07: 決意のヨロン島②

2026.01.07: 絶景ヨロン島①

2025.12.10: 2025 お正月BOX 限定販売

2025.07.24: 出張料理サービス「一会膳（いちえのぜん）」のご案内

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今年も初釜に参加させていただきました

私の茶の師匠裏千家田中社中にて今年のお初釜無事開催されました。家中舎は松花堂弁当を担当。椀は初春らしく「ズワイガニの真薯」でした。茶の湯を学ばせていただいて13年。在籍期間だけ長いもののまったく腕は上がりませんが・・・今年も料理・お菓子で茶の湯に微力ながら貢献できればと思っています。

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2025 お正月BOX 限定販売大変お待たせいたしました。おせち料理のご案内です。今年は旅する和がし茶子との共作により、一の膳は和食、二の膳は和がし。お正月を二度楽しめるおせちを提供させていただきます。 ■一の膳 ○ゆず皮なます○黒豆○きんかん○焚き合わせ○衣かつぎ○鰤ゆず塩焼○サワラの味噌漬け ○蛸柔らか煮○ワカサギのくぎ煮○丹波栗の渋皮煮○数の子○和牛ローストビーフ○赤足海老○子持ち鮎甘露煮 ○ズワイガニ真薯○松風焼○伊勢エビのウニソース焼＜全17品＞ ■二の膳 ○薩摩落雁○花びら餅○薯蕷饅頭 ...

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出張料理サービス「一会膳（いちえのぜん）」のご案内

泊まる宿に新たな「食」価値を。出張懐石サービス「一会膳（いちえのぜん）」のご案内「宿に食事がない」という状況を、価値に変える食事付きの宿泊プランは、食事なしと比較して、宿泊単価が30〜50％上昇し、利益率も高くなる傾向があります。また、「食」を重視する40〜60代のハイクラスなお客様や、ファミリー・記念日利用などの良質な客層の流入にもつながります。一方で、調理設備や保健所の許可証、人材の問題から、食事提供が難しい宿泊施設も多いのが現状です。そこで、私たちは料理をお届けする出張サービス「一会膳 ...