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ピンク色のポタージュスープ

昼膳に付けるお昼しか味わえないスープの試作。
色鮮やかな真っ赤な実 ビート(ビーツともいう)ってご存じですか??
多度津地元の農家さんが作ってくれている野菜です。

体内の活性酸素を取り除き、細胞を若く保つ
癌の予防やアンチエイジングの効果に期待されている。
余分なナトリウムを排出するので むくみの解消や
血圧の降下に効果があるようです。
葉酸をたくさん含むので皮膚や粘膜を強くし貧血予防にも
効果が期待されています。

その魔法のような野菜を使ってポタージュスープを作ってみました。
お味は・・・・・最高に美味しかったです。試作成功です。

私たちの「創作料理」の目標にあるのは、主婦の方が「ウチに帰って作ってみたくなる味」です。

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